私は片栗粉をまぶすときビニール袋でしゃかしゃか。片栗粉をまぶして揚げることで煮汁が絡んでコク旨に。我が家は甘めの味付けなので砂糖を多めに煮汁に入れますが、各家庭の味付けでどうぞ。なのであえて分量記入してません。ごめんなさい。