じゃがいもとにんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにします。

生鮭の両面に軽く塩を振ります。

フライパンにバター15㌘をとかし、鮭を両面焼きます。

鮭をお皿にうつし、きれいにしたフライパンにサラダ油をしき、①をいため、軽く塩をふります。

鮭の上に④の炒めた野菜をかけます。

油を拭き取ったフライパンにバターを20㌘を溶かし、醤油とみりんを煮詰め、ソースを作ります。

⑤の鮭にソースをのせて頂きます。