切り干しに熱湯をかけて箸で軽くしゃぶしゃぶし表面の汚れを落とす。

大体汚れが落ちたらざるにあげ今度は水でもみ洗いし固く絞って水を切りそのまま5分くらい置いておく。

切り干しを放置している間にその他の材料をカットし調味料を合わせておく。

全部和えて出来上がり。