白菜は一口大に切ります。ハムも食べやすい大きさに切ります。白菜はシリコンスチーマーなどに入れ、2～3分加熱します。

白菜は加熱したらザルにあけ、粗熱を取ります。その後水気を絞ります。

アボカドは半分に切ります。種は取り除き、ラップはせずにレンジで20秒加熱します。これで時間がたっても変色しません。

アボカドは手で皮を剥いて、小さめの一口大に切り、◎の調味料を混ぜ合わせておきます。

ボウルに☆の材料を入れて混ぜ合わせます。

そこへアボカドとゴマを入れて混ぜ合わせれば完成です。

アボカドを選ぶ時は、写真のように皮の表面に盛り上がった筋があるものを選ぶと食べ頃です。