給食☆大根のピリ辛漬け
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
温かい調味液に漬け込むだけで、短時間でも味が染み込みおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
毎月、旬の野菜を紹介する「野菜の日」給食を実施しています。
給食では野菜も加熱するため、厚めに切ります。
漬け時間が長めにとれる場合は、やや厚めに切ると違った食感が楽しめます。
※レシピは家庭用にアレンジしています。
【100円以内】 【コンロ不要】
給食☆大根のピリ辛漬け
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
温かい調味液に漬け込むだけで、短時間でも味が染み込みおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
毎月、旬の野菜を紹介する「野菜の日」給食を実施しています。
給食では野菜も加熱するため、厚めに切ります。
漬け時間が長めにとれる場合は、やや厚めに切ると違った食感が楽しめます。
※レシピは家庭用にアレンジしています。
【100円以内】 【コンロ不要】
作り方
- 1
大根は皮をむいて、薄いいちょう切りにする。きゅうりは輪切りにする。
- 2
耐熱容器に★の材料を入れて、電子レンジで20秒加熱する。（600w）
- 3
1の野菜を加えて、10分程度漬ける。
コツ・ポイント
豆板醤は少量でしっかりと辛味がつくので、量に注意しましょう。
多めに作る場合は、大きめの皿に大根を平らに並べ、電子レンジで30秒ほど温めてから、加熱した調味液をかけると味ムラができにくくなります。
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