豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。

エリンギは半分に切った後、細くさきます。

フライパンにピリ辛メンマをのせて、火をつけます。メンマにラー油がついてるので、油をひく必要はありません。

メンマがパチパチ音をたて始めたら、エリンギをいれフライパンを煽りながら炒めます。

エリンギがしんなりしたら、豆苗→レタスの順番で入れて塩を振り掛けサッと炒めたら出来上がり＼(^-^)／