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金目鯛の煮付け
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金目鯛の煮付け-レシピのメイン写真

金目鯛の煮付け

mamaさん1221
mamaさん1221 @cook_40055675

大きな金目鯛をお祝い用に!
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娘の就職のお祝い用に作りました!

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材料

1尾分
  • 金目鯛 1尾(30cmくらい)
  • しょうゆ 1カップ
  • 砂糖 1カップ
  • 酒 1カップ
  • 生姜 5、6枚
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作り方

  1. 1

    包丁のみねの部分を使って、鱗を取る。

    • 金目鯛の煮付け作り方1写真
  2. 2

    内蔵を取る。

    • 金目鯛の煮付け作り方2写真
  3. 3

    ハブラシを使うときれいになる。

    • 金目鯛の煮付け作り方3写真
  4. 4

    鍋にしょうゆと酒、砂糖を入れて火にかける。

  5. 5

    沸騰したら、金目鯛と生姜を入れる。お玉で煮汁をすくって、金目鯛にかける。

    • 金目鯛の煮付け作り方5写真
  6. 6

    煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。鍋の蓋をする。

    • 金目鯛の煮付け作り方6写真

コツ・ポイント

内臓を取る前に、エラを外すと取りやすい。

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mamaさん1221
mamaさん1221 @cook_40055675
2017/03/30 15:38に公開
美味しいお料理を紹介していきます。
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 金目鯛 しょうが

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