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*甘さを控えたほっこり肉じゃが
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*甘さを控えたほっこり肉じゃが-レシピのメイン写真

*甘さを控えたほっこり肉じゃが

mikachis
mikachis @cook_40178847

*所要時間40分

切って入れて煮るだけで、簡単・美味しく・日本食♪
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煮物は甘くないのが好きです♪

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材料

2人分
  • じゃがいも(ぶつ切り) 大1個
  • 人参(じゃがいもより小さめのぶつ切り) 1本
  • 玉ねぎ(扇切り) 1個
  • お好きなお肉 100g〜
  • 水 250ml
  • 酒 100ml
  • ほんだし 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • (いんげん・こんにゃくを入れても美味しいです) *
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作り方

  1. 1

    鍋に油を少し多めにひき、野菜のみ食材を入れ1.2分炒めた後、醤油以外の水・調味料を入れ蓋をし5分煮ます。

    • *甘さを控えたほっこり肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    半分火が通った所で、肉→アクとりペーパーを入れ2分煮ます。アクが集まった所でアクを取りきり、醤油を入れ蓋をし煮ます。

    • *甘さを控えたほっこり肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    全部に火が通ったところで、ダシを味見してokなら好きな汁加減まで、汁気を飛ばして完成です♪

    • *甘さを控えたほっこり肉じゃが作り方3写真

コツ・ポイント

野菜と肉の臭みと固さを取ることが美味しくなるポイントです。

ダシの味は必ず味見して微調整して下さい。

砂糖類は入れません。食材の甘みのみで、優しい味付けにしています。

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mikachis
mikachis @cook_40178847
2013/11/20 04:31に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが いんげん にんじん こんにゃく じゃがいも お肉 酒 玉ねぎ

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