フライパンに少量の油を引いて、とろ火で味噌を練り込み、少しずつ油を足しながら全体に火を通す

全体に火が通ったら、ミキサーですりおろしたニンニクを味噌に練り込んで、本だし一味を入れる

とろ火で味噌を練り込んでいくと固くなって良い香りがでてくるのでそこでさとうを加える