น้ำมัน 1ชต.ใส่กะทะตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลืองหอม ตักขึ้นพักไว้

น้ำซุปใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟกลาง ทุบรากผักชีใส่ลงไป ตามด้วยผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย

น้ำเดือดใส่ผักกาดขาวและแครอท

ผักเริ่มสุกแล้วชิมรส ถ้าจืดไปให้เติมเกลือป่นเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม รอเดือดอีกครั้งปิดไฟ

จัดไข่เจียวลงถ้วย ตักแกงจืดราดลงไป โรยด้วยกระเทียมเจียว เติมพริกไทป่นอีกนิด เสิร์ฟได้ค่ะ