ごぼうを5〜10cmくらいの拍子切りにする。

調味料を全て混ぜ、火にかけて、沸騰したらごぼうを入れ、2分ほど茹でる。

冷まして水気を取ったごぼうに片栗粉をまぶし、揚げる。