妖怪ウォッチメダルクッキー☆着色料不使用

ステンドグラスクッキーとパータデコールでメダルクッキー。サイズは大きいですが子供は大喜び♪
黒鬼・ヒカリオロチ・フゥミン
このレシピの生い立ち
3人それぞれ好みのキャラを直接特大ケーキに貼り付けると(ID:19550283 )食べれもしないのにキャラ部分全部のケーキを全部食べようとした事が・・
今年は切り分けた後にもイラストが一人一人に渡せるよう、飾りにしてみました(覚書として)
妖怪ウォッチメダルクッキー☆着色料不使用
ステンドグラスクッキーとパータデコールでメダルクッキー。サイズは大きいですが子供は大喜び♪
黒鬼・ヒカリオロチ・フゥミン
このレシピの生い立ち
3人それぞれ好みのキャラを直接特大ケーキに貼り付けると(ID:19550283 )食べれもしないのにキャラ部分全部のケーキを全部食べようとした事が・・
今年は切り分けた後にもイラストが一人一人に渡せるよう、飾りにしてみました(覚書として)
作り方
- 1
【キャラ部分】
パータデコールでキャラ、文字を書いて焼いておく(生地は忘れる生きものさんID:18768194使用) - 2
●色の化学変化
紫芋+重曹→青色+加熱→緑と変化(ID:19977541 参照)紫色素の化学変化で色を出す場合、焼き上がり - 3
で色が変化する事があります。色を作る時には分からないので、出来た生地を少量アルミホイルに出してフライパン等で加熱して試す
- 4
【型作り】イラストを準備してクリアファイル等に書き写してカットしておく。メダル外周、パータデコールで作ったキャラ部分の形
- 5
【土台クッキー】
焼いても形が変わりにくく、割れにくい硬めのクッキー生地を使用して下さい。今回はflan*さん→ - 6
ID:23254014で余った生地を2~3ミリに伸ばしてキャラ部分土台を型に合わせて切り抜く(100均の果物ナイフ使用)
- 7
【メダル外周】抹茶+ジューサーで絞った小松菜汁を足して、色と硬さを調整。右上はブラックココアパウダーと水を足して調整。
- 8
厚み4ミリに伸ばして型に合わせて切り抜く。細いので切り抜くと移動は困難です。そのまま焼けるようクッキングシートの上で作業
- 9
する。移動させた場合はもう一度型を当てて整える。
外周に爪楊枝裏で点を左右3か所模様を付け、上に逆三角形、下に其々マーク - 10
を窪ませながら跡を付ける。オーブン170℃余熱。その間に飴を砕く。ID:19447889 参照
余熱で来たら9~10分焼く - 11
一旦取り出し、隙間に砕いた飴を入れ、160℃で様子を見ながら飴が溶けるまで焼く(5~10分)
※完全に冷めるまで触らない - 12
飴が固まったらパータデコールの裏に溶かしたホワイトチョコを塗り、クッキーに貼り付ける。
【チョコ少量の溶かし方】 - 13
お椀にお湯を入れ、チョコを入れたシリコンカップを浮かべて溶かす。お椀にだと冷めにくいです。※ホワイトチョコにして下さい
- 14
チョコが固まったら完成です。
- 15
※既に出来上がったクッキー生地に色を加えて混ぜるので結構捏ねます。
クッキーを捏ねるのはタブーだと思いますが、→ - 16
→メダルフチが細いので、割れにくくなる事、固めなので飴とも食感が丁度良いと思えた事から、気にせず色を混ぜ込みました。
- 17
内側全面を飴にして、飴が固まる前にパータデコールを貼り付けも出来ました。手間が省けて簡単ですが、食べた時に殆ど飴なので、
- 18
飴をバリバリ食べてるだけの気持ちになりました。美味しく食べるにはクッキーが半分以上あった方がいいと思い、この方法に。
- 19
メダルはケーキ前面に立てかけて飾りました。
切り分けて小さくなったケーキに飾って、三人ともそれぞれ満足した様子でした。
コツ・ポイント
●パータデコールはイラスト反転して書きますが、土台クッキーはそのままで切り出すので向きに注意!
●飴を溶かす時はクッキーが焦げない様注意!余熱でも溶けるので様子を見て調整。
●クリアファイルは消毒するとマジックも消えます。
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