さんまの生姜煮☆こってり甘辛☆圧力鍋で

Name: さんまの生姜煮☆こってり甘辛☆圧力鍋で
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま ２尾; 生姜 １かけ; ☆酒 １００ｃｃ; ☆水 １００ｃｃ; ☆醤油 大さじ ３; ☆みりん 大さじ ２; ☆砂糖 大さじ １

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

✿100人れぽ話題入りレシピ✿丸ごと食べれるから、お子様やお年寄りの方にも安心して食べていただけるよ♪甘辛味で美味しい！
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きに飽きたらコレです。下処理も簡単だし圧力鍋で時間も短縮できるので、さんまの安い時に買って作ります。

さんまの生姜煮☆こってり甘辛☆圧力鍋で

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２人分

さんま２尾
生姜１かけ
☆酒１００ｃｃ
☆水１００ｃｃ
☆醤油大さじ　３
☆みりん大さじ　２
☆砂糖大さじ　１

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作り方

1
さんまは頭を切り落とし、包丁の先で見えている内臓を抑え、左手でさんまの胴の部分を持って左側にひいていく。
2
尾の部分を切り落とし４つに切り、血を水で洗い流す。
3

生姜は千切りにする。
4

圧力鍋に☆を入れ煮立てから生姜とさんまを入れる。
5

蓋をし強火にかけ、蒸気が出たら弱火にして１５分。
6

火を止め、圧力が抜けるまで自然放置する。
7

蓋を開けて、煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成です。
8

2013.9.3
話題入りしました。有難うございます！
9

2013.9.6
「生姜煮」の人気検索で1位になりました。有難うございます！
10

2014.10.7
２度目の話題入り。有難うございます！

コツ・ポイント

内臓はゆっくりと引き出してください。すっと抜けると思います。
４尾ぐらいまでこの分量で作れると思います。
圧力が下がったら、煮詰めてこってり仕上げます。照りが出ておいしく見えます。
高圧鍋使用しています。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2012/09/19 09:14に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

さんま酒しょうが

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