小豆は洗ってザルにあげる。

鍋にたっぷりの水(分量外)と小豆を入れて沸騰させる。沸騰後弱火で5分茹でる。

小豆をザルに取り、ゆで汁は捨てる。

小豆と分量の水を圧力鍋に入れて蓋をし、火にかけて圧力がかかったら12分加圧する。
火を止め、圧力が下がるまで待つ。

圧力が下がったら蓋を取り、弱火にかけて砂糖を全量の1/3位加える。5分後更に1/3、その5分後に残りの砂糖を全て加える。

最後に塩を加えて味を整える。

お椀に盛り付け、焼いたもちを乗せる。もちはオーブントースターか魚焼きグリルで焼いて下さい。

【残ったぜんざいは冷凍保存出来ます】
冷凍からレンジまで対応出来るタッパーで冷凍保存しておくと便利です♪

【解凍方法】
自然解凍後、レンジで加熱する(温度設定機能があれば80℃位です)
自然解凍後、鍋に移して温めてもOK！

2016/02/07
レシピ公開後1カ月以内で話題入りする事が出来ました♡
お忙しい中つくれぽ下さった皆様に感謝します。

2016/03/28
「ぜんざい」の人気検索で1位になりました♡沢山の検索有難うございます。