人参の皮を剥き、出来るだけ薄く細く切る。

我が家では太めのツマ風になるスライサーを使っています。

フライパンにオリーブオイルを熱し人参を炒める。
すぐ火が通ります。
１～２分？

火が通ったら塩胡椒で味を整えて完成。