ゆず大根 ～ 簡単 ☆ 混ぜるだけ ～
Shiё @cook_40075395
柚子と大根、常備調味料で 美味しい柚子大根が♡
しかも混ぜるだけの簡単レシピ
大好きな冬の一品です(๑•᎑•๑)
このレシピの生い立ち
庭の柚子が色付き始めると、大好きなゆず大根の季節が来た～♡と嬉しくなる私(笑)
分量を変えて何回か作るうちに、この分量に落ち着きました♪
ゆず大根 ～ 簡単 ☆ 混ぜるだけ ～
柚子と大根、常備調味料で 美味しい柚子大根が♡
しかも混ぜるだけの簡単レシピ
大好きな冬の一品です(๑•᎑•๑)
このレシピの生い立ち
庭の柚子が色付き始めると、大好きなゆず大根の季節が来た～♡と嬉しくなる私(笑)
分量を変えて何回か作るうちに、この分量に落ち着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、お好みの大きさに切る
柚子はピーラーで皮をむき(白いところを入れると苦味が出ます)千切り
果汁も絞る
- 2
☆の材料を混ぜ合わせる
- 3
大きめのボウルや鍋に大根と調味料を入れて、よく混ぜる
＊浅い容器などで作ると、水が溢れます(*_*)
- 4
上から重石をして4～5時間くらいで完成♪
かなり水が出ます＊味が均一になるよう、出来上がるまでに2～3回混ぜると◎
- 5
＊重石はペットボトルやビニール袋に水を入れても大丈夫♪
目安は1～1.5kgくらい - 6
＊出来上がったら水を捨ててね
食べる分だけ出して、残りはジッパー付きの袋に入れて空気を抜いておくのがオススメです♪
コツ・ポイント
大根によって水分量・甘みが違うので、毎回まったく同じ味のものが出来るとは限りません
出来るだけ新鮮な大根で作る事をオススメします(*Ü*)
うちは花柚子で小さい果実なので２個くらい入れますが、柚子の皮は風味付けなので、分量はお好みで♪
つくれぽ
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