キャラメル・パイナップルのケーキ✿
料理家Mizuka✿ @cook_40111455
ぜひ作って欲しい！お気に入りのレシピです。タルトタタンをパイナップルにアレンジ致しました(•ө•)♡
このレシピの生い立ち
パイナップルが沢山余っていたので、それを消費するために作りしました( ´ ▽ ` )
キャラメル・パイナップルのケーキ✿
ぜひ作って欲しい！お気に入りのレシピです。タルトタタンをパイナップルにアレンジ致しました(•ө•)♡
このレシピの生い立ち
パイナップルが沢山余っていたので、それを消費するために作りしました( ´ ▽ ` )
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
材料は室温にもどす。オーブンは170に予熱する。型に無塩バター（分量外）を塗る。Ａはあわせて粗めのザルでふるう。 - 2
小鍋にグラニュー糖を大さじ１加え、溶けたらまた大さじ１を加え溶かす。
- 3
これを繰り返して全て溶けたら、型にまんべんなく行き渡るように流し、8等分に切ったパイナップルを並べる。
- 4
ボウルに無塩バターをいれて混ぜ、クリーム状になったら粉砂糖を３回に分けて加えその都度混ぜる。
- 5
溶き卵を４～５回に分けて加え、その都度生地がつながるまで混ぜる。
- 6
溶き卵を４～５回に分けて加え、その都度生地がつながるまで混ぜる。
（４）Ａを加えてゴムベラで底から大きく混ぜあわせる。 - 7
ツヤがでてきたら＜１＞に流しいれ、表面を平らにならして予熱した１７０℃のオーブンで３５分ほど焼く。
- 8
オーブンから取り出して網の上で冷まし、温めたアプリコットジャムをハケで塗りピスタチオを散らす。
コツ・ポイント
キャラメルを作るときは混ぜないことがポイント。少しずつ砂糖を加えて溶かしていくだけで大丈夫です。
冷蔵庫から出したての卵は生地と温度差が生じて馴染みにくく分離の原因に。型からはずすときは底を軽く温めてキャラメルを溶かすとキレイにはずれます。
つくれぽ
”食べて健康になる” ”身近な食材でシンプルに作れる””ふと食べたくなる家庭料理” をテーマに、薬膳ごはんやバター不使用のお菓子など、誰でも簡単に作れるレシピを中心に研究中。料理家として、未病を防いで未来の医療費削減に貢献したいと考えています(๑´ㅂ`๑)著書『ナチュラル美人の処方箋ベジごはん』 『酢ッキリレシピ』https://mizuka-kitchen.amebaownd.com/
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