揉むだけ！カンタン白菜の浅漬け

Name: 揉むだけ！カンタン白菜の浅漬け
Yield: 2人分×3回
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 300g(大3枚ほど); 砂糖 小さじ2; 塩 小さじ2; お酢 小さじ2; 昆布or顆粒だし お好みで/小さじ2/3; 鷹の爪or一味 お好みで

鉄鍋もにょ @cook_40190160

今年の冬は白菜がとっても安いので！鍋もいいですがあっさりした浅漬けもいいですよね！
このレシピの生い立ち
大根とはどうしても漬かり具合が違うので、白菜用のレシピをメモしました。まだまだアップデートしていくと思います。

揉むだけ！カンタン白菜の浅漬け

鉄鍋もにょ @cook_40190160

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材料

2人分×3回

白菜 300g(大3枚ほど)
砂糖小さじ2
塩小さじ2
お酢小さじ2
昆布or顆粒だしお好みで/小さじ2/3
鷹の爪or一味お好みで

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作り方

1
切った白菜を袋へ。白菜は細かく切った方が漬かりが早くなります。
2
調味料を袋へ。中身が飛び出さないように気をつけてしっかり揉み込んで混ぜます。
3

冷蔵庫で最低30分置く。一番の食べごろは12〜18時間頃。その頃に袋から取り上げ、しっかり水分を切って保存する。

コツ・ポイント

昆布は入れすぎ注意。なければ顆粒だしを小さじ1/2程度でも。うちではやりませんが柚子があったら爽やかさが増すと思います◎

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つくれぽ

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鉄鍋もにょ @cook_40190160

2019/03/12 08:36に公開

業務スーパーの冷凍野菜を使用したレシピが多め。アレルギーがあるため生姜は使いません。魚焼きグリル付きのガステーブルと電子レンジ。特殊な調理器具は使いません。専用の粉や調味料もほとんど持っていません。それでも作れるレシピをめも！じぶんやだんなさん用のメモとして書いていますが、参考になることがあればうれしいです٩(ˊᗜˋ*)و

このレシピのキーワード

浅漬け白菜コンブトウガラシ

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