高井田系ラーメン
★メタボのレシピ★ @cook_40133122
本格高井田系ラーメン。
昆布と鶏の旨味がたっぷり。
醤油ビンビン、旨味もビンビン。
このレシピの生い立ち
大阪市のご当地ラーメン(中華そば)
麺は極太ストレート。
スープは鶏ガラと昆布を使用。醤油味のシンプルスタイル。
高井田系ラーメン
本格高井田系ラーメン。
昆布と鶏の旨味がたっぷり。
醤油ビンビン、旨味もビンビン。
このレシピの生い立ち
大阪市のご当地ラーメン(中華そば)
麺は極太ストレート。
スープは鶏ガラと昆布を使用。醤油味のシンプルスタイル。
アプリでひらく作り方
- 1
【スープ&チャーシュー】
手順が長いのでこちら。
レシピID : 19588014 -
- 2
丼の中にカエシ、化学調味料を入れる。
-
- 3
麺を茹でる。
茹で上がったらしっかり湯切りする。 -
- 4
丼にスープ、麺の順に入れ、底の方から軽くかき混ぜる。
-
- 5
トッピングを載せたら完成！
-
コツ・ポイント
トッピングは事前に準備しておく。
ラーメンは熱さが大事。
麺が茹で上がったらそれらを手際よくあわせて、アチアチのまま「お待ち！」の掛け声とともにサーブ(配膳)する。
いや割とマジで重要。
つくれぽ
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