春・えんどう豆とわかめの酢の物
ついてるさとちゃん @cook_40052427
喜 (季) 節の具材で酢の物です♪ぷっくり豆さんと しっとりワカメちゃんで春を堪能して下さいまし。＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
子供の頃、春になると 亡き母がよく作っていた一品です。
春・えんどう豆とわかめの酢の物
喜 (季) 節の具材で酢の物です♪ぷっくり豆さんと しっとりワカメちゃんで春を堪能して下さいまし。＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
子供の頃、春になると 亡き母がよく作っていた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
春になると関西で出回る うすいえんどうです。さやをむき、正味67gでした。
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- 2
水400㏄を沸騰させ、塩小1/2を入れ、2分～塩茹で。ゆで汁につけたまま冷ます。
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- 3
塩蔵わかめは袋の表記に従って洗って塩抜き。水分をしっかり絞り、更に厚手のペーパータオルで叩くように水気を取る。
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- 4
豆とワカメを器に盛り付けて冷やしておきます。
- 5
耐熱容器に■印を入れ、レンジで600W・1分加熱。さとうをしっかり溶かし、粗熱を取って冷蔵庫へ。具材とは別々に冷やす。
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- 6
食べる少し前に、具材と調味液を合わせたら出来あがり。
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コツ・ポイント
うすいえんどう(グリンピース)は、茹でたらザルにあげず、ゆで汁の中でゆっくり冷ましてあげると、皺が寄らずぷっくり綺麗です。
お使いの酢によって味見をしてご調整下さい。
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