アップルタルト古典的かつ簡単レシピ
おいしいリンゴの焼き菓子アップルタルト。自然のままの基本のレシピとアレンジレシピ。お砂糖少しですから朝食にもお勧めです！
このレシピの生い立ち
果物そのものの風味を生かして簡単にタルトを作るには、タルト台を一度に２個分作っておくのが一番。卵１個を使うので生地がまとまりやすく栄養価が上がります。ラップに包んだ状態で保存。すぐ使わないときは冷凍。
生地 は空焼きしなくてOK。
アップルタルト古典的かつ簡単レシピ
おいしいリンゴの焼き菓子アップルタルト。自然のままの基本のレシピとアレンジレシピ。お砂糖少しですから朝食にもお勧めです！
このレシピの生い立ち
果物そのものの風味を生かして簡単にタルトを作るには、タルト台を一度に２個分作っておくのが一番。卵１個を使うので生地がまとまりやすく栄養価が上がります。ラップに包んだ状態で保存。すぐ使わないときは冷凍。
生地 は空焼きしなくてOK。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをハンドミキサーで混ぜ、砂糖、卵、レモンの皮を加えて混ぜる。
-
- 2
ふるった小麦粉、塩を加え、すべての材料を混ぜる。ひとかたまりになるよう手でまとめる。
-
- 3
丸めて作業台の上で伸ばしラップに包み冷蔵庫で１時間。リンゴは皮をむき５m程度の厚みにスライス。レモン汁を振りかけておく。
-
- 4
寝かせていたタルト生地を綿棒で伸ばし、5mmの厚さに。
-
- 5
オリーブオイルを塗っておいたタルト型に生地をのせ、ぴったり沿わせて敷き詰める。
-
- 6
フォークで底に穴をあける。
-
- 7
■アーモンドクリーム
バター、ココナッツオイルを柔らかくして、アーモンドプードル、砂糖、その他材料をよく混ぜておく。 - 8
底にアーモンドクリームを塗り込む。
☆果物酒に漬け込んだカシスをすこしトッピングなくてもOK -
- 9
■タルト１
フィリング１
アーモンドクリームを敷き詰め、スライスしたリンゴを並べる。カシスを少量トッピング。 -
- 10
200度予熱で、180度
40分。 -
- 11
■フィリング２
小鍋にバターを入れリンゴ、ココナッツオイル、シナモン、ラム酒、レモン汁を入れ、火にかける。 - 12
■タルト２
フィリング２の煮えたリンゴを敷き詰める。トッピング、ひまわりの種
200度予熱で、180度30分。 -
コツ・ポイント
季節の果物などの焼き菓子、タルトの基本リンゴ、生のままとソテーしたもの作ってみました。アーモンドクリームが面倒なら、ココナッツオイルとメープルシロップ、レモン果汁で代用。ソテーの場合は、好みの味に仕上げそのままタルト台にのせるだけ。
つくれぽ
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