角食パンは、６枚切りの大きさにカットする。最初から６枚切りのパンを買ってもよいですがカットした方がパンがおいしいです。

ブラッドオレンジは、実だけを剥いて、メープルシロップとグランマル二エに３０分以上漬けておく。

ヨーグルトをクッキングシ—トを敷いた網で一晩冷蔵庫で水切りする。

蜂蜜を食パンの前面に多目に塗る。次に３の水切りヨーグルトをへらで食パンからはみ出すくらいに塗る。

５の上に、漬け込んだブラッドオレンジをさらに薄くスライスしてから食パンの上にはみ出すくらいにのせます。

６のみみをカットして、さらに、パン切りナイフで３等分にカットし、菜の花やミントの葉を飾ります。