Sop Iga Sapi

Name: Sop Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Iga Sapi, cuci bersih; 2 buah Wortel; 2 buah Kentang; 3 Liter Air; Untuk rebusan Iga :; 1/2 butir pala, geprek; 1 siung bawang putih, geprek; 1 ruas jari Jahe, geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 butir cengkeh; 3 butir Kapulaga; 1 batang Kayu manis; Bumbu halus :; 3 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 sdt Merica butiran; secukupnya Garam, kaldu bubuk, gula; 1 sdm Minyak untuk menumis; Pelengkap :; 2 batang Daun bawang, potong panjang sekitar 1,5 cm; 2 batang Seledri, potong panjang sekitar 1,5 cm; 1/2 buah Tomat, potong kotak-kotak; 1 sdm Bawang goreng

Wiwi Widiyati @wiwidiyati

South Tangerang

Menu yang satu ini adalah menu favorit keluarga kami. Dalam 1 bulan bisa 2-4 kali masak lho, soalnya suami suka bangeeettt, anak2 jg suka. Resep ini adalah hasil googling sana-sini plus berkali-kali uji coba sampe akhirnya dapat rasa yang pas (menurut lidah kami sekeluarga ya) & diposting buat memenuhi janji sama teman saya (Mitha & Yessy) yang pada minta resep gara-gara suka liat postingan sop yang saya masak di akun socmed saya. Maaf baru sempet nulis resepnya skrng ya Yes, Mit, hehehe...

Lebih banyak

Sop Iga Sapi

Wiwi Widiyati @wiwidiyati

South Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grIga Sapi, cuci bersih
2 buahWortel
2 buahKentang
3 LiterAir
Untuk rebusan Iga :
1/2 butirpala, geprek
1 siungbawang putih, geprek
1 ruas jariJahe, geprek
3 lembardaun jeruk
3 butircengkeh
3 butirKapulaga
1 batangKayu manis
Bumbu halus :
3 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 sdtMerica butiran
secukupnyaGaram, kaldu bubuk, gula
1 sdmMinyak untuk menumis
Pelengkap :
2 batangDaun bawang, potong panjang sekitar 1,5 cm
2 batangSeledri, potong panjang sekitar 1,5 cm
1/2 buahTomat, potong kotak-kotak
1 sdmBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak 1 L air, setelah mendidih masukkan iga. Tunggu hingga mendidih lagi & keluar kotoran yang mengapung (kurleb 5 menit). Matikan kompor, buang air rebusan iga, lalu iga dicuci bersih kembali
2

Masukkan iga, semua bumbu rebusan iga & 2 L air ke dalam panci presto, tutup rapat. Masak dengan menggunakan api besar sampai terdengar bunyi berdesis. Setelah itu lanjutkan dengan api sedang hingga kurleb 30 menit. Bisa jg menggunakan panci biasa, tapi mungkin waktu merebus agak lama ya, karna harus sampai dagingnya empuk
3

Setelah direbus 30 menit/daging empuk, matikan api, tunggu hingga suara desisan panci hilang (jika menggunakan panci presto). Lalu saring kaldu ke panci baru & pisahkan iga dari bumbu rebusan tadi
4

Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan ke panci berisi kaldu, didihkan. Setelah mendidih, masukkan iga. Tunggu lagi hingga mendidih, lalu masukkan wortel. Tunggu lagi hingga mendidih, masukkan kentang
5

Beri garam, kaldu bubuk & gula secukupnya, test rasa
6

Setelah sayuran empuk, matikan kompor. Lalu masukkan daun bawang, seledri, tomat & taburi bawang goreng
7

Siap dihidangkan
8

Selamat mencoba