まぐろは食べやすいように切る(今回は１cm幅にスライス。普通のお刺身みたいに切りました)

酒はフライパンなどで軽く火にかけアルコールを飛ばしておく
そうしたら☆を全て混ぜる

長ネギは細切りにしておく
※お好みで半分を細切り、半分をみじん切りでも
食感が変わって美味しいです！

平たいお皿にまぐろを乗せ
合わせた☆と長ネギを
よく揉み込んでラップをする

揉んだら15分～20分ほど冷蔵庫で放置

最後にごまをかけて揉み混み完成！

※味噌だれを揉み込む時様子を見ながらたれが多そうなら
揉み込む量を微調整してください

※お好みで最後にラー油やゴマ油を垂らしても美味
生のうずらの卵もオススメ
ユッケ風になります！