ヴィーガンのお客様のために考えたすき焼きです。肉の代わりに仙台麩、卵の代わりに山芋を使います。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンのお客様が泊まることになり、食事はどうしようかと途方にくれたのですが、縛りがあるほうがかえって燃えます(笑)。このすき焼きは、中でも自画自賛の傑作。