切り干し大根をボウルに入れ、たっぷりの水で揉み洗いをする。（２回程度。）

（水でもどさなくてOK!）

洗った切り干し大根を絞って、水気を切る。

にんじんは、薄い輪切りにしてらか細切りにする。

油揚げは熱湯で油抜きをし、細切りにする。
（幅0.5cm×縦3cm位を目安にお好みとセンスで♪）

圧力鍋に、切り干し大根・にんじん・油揚げの順に入れ、合わせたAを入れて、フタを閉める。

《高圧３分→急冷》
圧力鍋を強火にかけ、高圧になったら弱火に落として３分加圧したのち、火を止め、急冷する。

圧が抜けたらフタを開け、上下を返して、汁気が少なくなるまで弱火で煮る。

楽チン♪短時間で味染み染み切り干し大根の煮物の出来上がり～☆

☆アレンジ☆
油揚げの代わりに、さつま揚げにしても美味しいですね♪

ぬるま湯でもみ洗いして、薄切りにしてくださいね☆