メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め

メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め-レシピのメイン写真

メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め

FUKIKO． @mahaloha117

ほんのりメープル香る甘酢炒め。白いごはんとの相性もよく、お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使ってます。コクとさっぱりした甘さが和食に合います。

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メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め

FUKIKO． @mahaloha117

ほんのりメープル香る甘酢炒め。白いごはんとの相性もよく、お弁当にもおすすめです♪
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砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使ってます。コクとさっぱりした甘さが和食に合います。

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材料

2人分

茄子 2本
レンコン 100g
ちくわ 2本
☆酒大さじ3
☆しょうゆ大さじ2
☆カナダ・ケベック州産メープルシロップ大さじ2
☆米酢大さじ2
サラダ油(炒め用) 大さじ1.5

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作り方

1
茄子は5ミリ程度の輪切り、蓮根は3ミリ程度の半月切り、ちくわは5ミリ程度の斜め切りにする
2
☆の材料を混ぜ合わせておく
3
フライパンにサラダ油大さじ１.5を入れ、蓮根、茄子、ちくわの順に炒める
4
火が通ったら☆のタレを加え、全体に絡めながら炒める
5
器に盛り付けて完成。お好みですりごまや刻みねぎを加えても美味♪

コツ・ポイント

焦げないように注意しながら、混ぜるととろみが出てくるので、タレが半量くらいになったところで火を止めます。

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FUKIKO． @mahaloha117

2017/10/01 04:15に公開

美味しいもの大好き♪料理大好き♪お料理は『美味しく、ムダなく、からだにやさしく』がモットー^^忙しい毎日でも美味しく栄養のあるものを食べたい！そして化学調味料や添加物は減らしたい～ということで、簡単レシピや時短レシピをマイペースに載せています♪ゆるっとロハスなうちごはん。⇒http://ameblo.jp/office-cypris/

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このレシピのキーワード

炒めものなすれんこん酒ちくわメープルシロップ

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