鶏ささみときゅうりの甘酒味噌和え
甘酒(甘糀)の優しい味付け~♪
このレシピの生い立ち
甘酒(甘糀)の活用レシピとして作りました。
三十雑穀も入れてみました。
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三十雑穀も入れてみました。
きゅうりを細切りにして、◯の調味料を混ぜ合わせる。
鶏ささみの筋を取り、水が沸騰したら、酒大さじ1杯入れて茹で、適当な大きさにほぐし、粗熱を取る。※ポイント参照
粗熱が取れたら、ボウルに鶏ささみ・きゅうり・◯の調味料を入れ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程度冷やして完成です。
ラー油はお好みで調節してください。
〜鶏ささみの茹で方〜
沸騰した水に入れて、サッと混ぜたら(3〜4分程)、火を止めて、5分程そのまま放置してください。※固くならず、柔らかな食感になります!
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