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鶏ささみときゅうりの甘酒味噌和え
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鶏ささみときゅうりの甘酒味噌和え-レシピのメイン写真

鶏ささみときゅうりの甘酒味噌和え

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

甘酒(甘糀)の優しい味付け~♪
このレシピの生い立ち
甘酒(甘糀)の活用レシピとして作りました。
三十雑穀も入れてみました。

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甘酒(甘糀)の活用レシピとして作りました。
三十雑穀も入れてみました。

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材料

4人分
  • 鶏ささみ 3本(160g)
  • きゅうり 1本(128円0g)
  • ○甘酒(甘糀) 大さじ2
  • ○味噌 大さじ2
  • ○酢 大さじ1/2
  • ○ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりを細切りにして、◯の調味料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    鶏ささみの筋を取り、水が沸騰したら、酒大さじ1杯入れて茹で、適当な大きさにほぐし、粗熱を取る。※ポイント参照

  3. 3

    粗熱が取れたら、ボウルに鶏ささみ・きゅうり・◯の調味料を入れ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程度冷やして完成です。

コツ・ポイント

ラー油はお好みで調節してください。

〜鶏ささみの茹で方〜
沸騰した水に入れて、サッと混ぜたら(3〜4分程)、火を止めて、5分程そのまま放置してください。※固くならず、柔らかな食感になります!

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モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800
2017/10/01 23:44に公開
お店の味に負けない料理を目指して奮闘中!
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このレシピのキーワード

味噌和え キュウリ ささみ こうじ 味噌 甘酒

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