ジャガイモの皮をむき、火が通りやすいサイズにカット。鍋に適量の水と塩を入れて、柔らかくなるまでジャガイモを茹でる。

茹で終われば、ボウルに移してフォークなどで潰す。

先ほど潰したジャガイモに、マヨネーズ、マスタード、コショウを入れて混ぜ合わせる。

混ぜ終わったら、冷蔵庫で冷やす。

器に盛り付ける。プチトマト（食べやすいように半分にカット）食用花を飾り付け、乾燥パセリを少々かけて出来上がり☆