Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi bagian Has; secukupnya air untuk merebus; 3 batang serai geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 5 lembar daun Salam sobek2; 10 butir cengkeh; 500 ml Santan Kental; 500 ml Susu Cair UHT / 7 sdm susu Danc** larutkan dengan 500ml ai; 1 ruas jari kayu manis seukuran atau 1/2 sdt kayumanis bubuk; Bahan Alus:; 25 siung bawang merah / 20 siung bawang merah uk. sedang; 10 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt merica; 3 butir kemiri; 2 ruas jahe; Pelengkap; sesuai selera Emping Goreng; potong besar Kentang Goreng; 1 buah Tomat; 1 batang daun bawang, Irisan; sesuai selera bawang goreng; 1 buah Jeruk limau (jeruk sambal yg wangi); sesuai selera Acar

Flora Puspita Widjaja @cook_5864286

Merantau kepulau sebrang membuat kerinduan akan makanan kota kelahiran memuncak 😝😝😝 dan jadilah Soto ini.. Gak nyangka anak2 makannya lahap, suami juga lahap sampe nambah2.. Seneng deh.. 😚😚😚😚

Lebih banyak

Soto Betawi

Flora Puspita Widjaja @cook_5864286

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging sapi bagian Has
secukupnyaair untuk merebus
3 batangserai geprek
2 ruaslengkuas geprek
5 lembardaun Salam sobek2
10 butircengkeh
500 mlSantan Kental
500 mlSusu Cair UHT / 7 sdm susu Danc** larutkan dengan 500ml ai
1 ruas jari kayu manis seukuran atau 1/2 sdt kayumanis bubuk
Bahan Alus:
25 siungbawang merah / 20 siung bawang merah uk. sedang
10 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1/2 sdtjinten
1/2 sdtmerica
3 butirkemiri
2 ruasjahe
Pelengkap
sesuai seleraEmping Goreng
potong besarKentang Goreng
1 buahTomat
1 batangdaun bawang, Irisan
sesuai selerabawang goreng
1 buahJeruk limau (jeruk sambal yg wangi)
sesuai seleraAcar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Daging, sampai mendidih dan ada gumpalan2 kecoklatan (bekas darah) tiriskan, ganti air dan rebus lagi sampai matang empuk (-/+1jam) pakai panci biasa. Jika pakai presto lebih cepat. Angkat daging. Potong2, sisihkan. Air jangan dibuang ya.
2

Tumis bumbu halus tambahkan serai, lengkuas, jahe, salam, cengkeh. Tumis hingga harum
3

Masukan air bekas rebusan daging, aduk rata, masukan santan dan susu, masak dengan api kecil aduk2, sampai mendidih (spy santan tidak pecah). Masukan garam, gula secukupnya sesuai selera atau kaldu sapi instan (optional)
4

Jika mau potongan daging bisa dimasukan ke kuah langsung. Masak sebentar. Angkat siap disajikan dengan Bahan pelengkap.
5

Sajikan hangat.