Sup Ikan Bawal Kuah Merah

Name: Sup Ikan Bawal Kuah Merah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bawal putih uk sedang dipotong 2 bagian; bahan baluran ikan:; 1 sdm jahe halus; 1 sdt kaldu/garam; 2 sdm oyster sauce(optional); bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 bh cabe merah; 1 ruas jahe geprek; 1 btg serai geprek; 2 lembar daun salam; 2 bh tomat potong besar; 10 bh cabai rawit; secukupnya daun bawang; pelengkap:; 1 bgks tahu sutra potong-potong; 1 kuntum sawi putih; 1 bh bawang bombay; 1 batang besar daun bawang; 1 batang uk sedang seledri; secukupnya garam; secukupnya gula; 1/2 sdt merica; sesuai selera kaldu

Syara Desty @cook_6436586

Bogor

Hujan gini enaknya makan yg berkuah pedes asem seger gimanaaa gitu. Pas baru beli ikan kepasar langsung eksekusi ke daour jadi rasa ikannya masih manis karena masih seger. Staytunee yaa ibu ibuuu

Lebih banyak

Sup Ikan Bawal Kuah Merah

Syara Desty @cook_6436586

Bogor

Hujan gini enaknya makan yg berkuah pedes asem seger gimanaaa gitu. Pas baru beli ikan kepasar langsung eksekusi ke daour jadi rasa ikannya masih manis karena masih seger. Staytunee yaa ibu ibuuu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

2 ekorikan bawal putih uk sedang dipotong 2 bagian
bahan baluran ikan:
1 sdmjahe halus
1 sdtkaldu/garam
2 sdmoyster sauce(optional)
bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 bhcabe merah
1 ruasjahe geprek
1 btgserai geprek
2 lembardaun salam
2 bhtomat potong besar
10 bhcabai rawit
secukupnyadaun bawang
pelengkap:
1 bgkstahu sutra potong-potong
1 kuntumsawi putih
1 bhbawang bombay
1 batangbesar daun bawang
1 batanguk sedang seledri
secukupnyagaram
secukupnyagula
1/2 sdtmerica
sesuai selerakaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan balurkan dengan jahe halus, kaldu dan oyster sauce. Diamkan selagi membuat bumbu halus
2

Haluskan bamer, baput, cabe merah
3

Tumis bumbu halus setelah harum masukkan salam sereh jahe dan beri air secukupnya (saya agak banyak biar seger)
4

Cuci bersih ikan yg sudah dibumbui lalu masukkan dalam air rebusan diamkan sampai mendidih dan kaldu ikan keluar
5

Setelah ikan matang masukkan rawit, tomat dan bawang bombay
6

Setelah tomat layu masukkan tahu, dan sawi. Diamkan hingga mendidih kembali
7

Terakhir beri kaldu, merica, garam dan gula. Jika rasanya sudah pas masukkan potongan daun bawang dan seledri didihkan sebentar. Angkat
8

Siap disajikan. Sedap selagi hangat