カラッと梅豚ロール。

カラッと梅豚ロール。-レシピのメイン写真

カラッと梅豚ロール。

abichi @cook_40051168

豚バラ肉の薄切りに梅だれを絡めてサッパリ&ジューシーに♬衣には米粉を使って軽い食感です☆
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずになりそうな大きな梅干しをイメージして^^

豚バラ肉の薄切りに梅だれを絡めてサッパリ&ジューシーに♬衣には米粉を使って軽い食感です☆
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豚バラ肉の薄切りに梅だれを絡めてサッパリ&ジューシーに♬衣には米粉を使って軽い食感です☆
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ご飯のおかずになりそうな大きな梅干しをイメージして^^

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材料

3人分

豚バラ肉(薄切り) 220g程
米粉適量
漬けだれ
梅干し（種を取って叩いたもの）小さじ2
生姜すりおろし（チューブでも) 小さじ1/3
醤油小さじ2
みりん大さじ1
酒大さじ1

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作り方

1
材料です☆
2
漬けだれの材料を合わせます。
3
漬けだれを豚バラ肉に良く絡め、10分程おいて味を馴染ませます。
4
豚バラ肉を１枚ずつ端から巻きます。
5
手で丸く形作りながら米粉をまぶします。
6
170℃の油でゆっくり揚げ、仕上げに少し温度を上げてカラッと仕上げます。
7
油をきって出来上がり♬
8
冷めても美味しくいただけます。お好みで大葉に包んで☆

コツ・ポイント

●梅干しの塩分は使うものにより若干異なります。減塩のものなら少し増やしても。
●豚バラ肉のスライスが短かい場合は2枚使って巻いて下さい。

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abichi @cook_40051168

2014/05/30 08:27に公開

時間をみつけては気ままに料理を作っている男性です。　食べることが大好きで好き嫌いがないのが唯一の自慢ヽ(▽⌒*)お時間のある時に少しでも覗いて頂けたら嬉しいです☆

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このレシピのキーワード

米粉梅ぼし酒豚バラ肉

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