お家でお花見気分❀桜あん白パン～HB生地
季節を問わず、お家でお花見気分♡
見て、味わって、気分はいつも春です♪
花びらのパン生地は、ふわっふわですよ～。
このレシピの生い立ち
白くてふわふわなパン生地に包まれた、さつまいもあん入りのパンを食べたことがあって、とってもおいしかったので、そんな食感に焼き上がるように作ってみました。
お家でお花見気分❀桜あん白パン～HB生地
季節を問わず、お家でお花見気分♡
見て、味わって、気分はいつも春です♪
花びらのパン生地は、ふわっふわですよ～。
このレシピの生い立ち
白くてふわふわなパン生地に包まれた、さつまいもあん入りのパンを食べたことがあって、とってもおいしかったので、そんな食感に焼き上がるように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地」コースを選んでスイッチを入れる。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
桜あんは、10gまたは15gずつに分けて12等分にしておく。
（※お好みに合わせて調節してください。） -
- 4
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 5
４の生地を、スケッパーなどで12等分にする。
- 6
５のパン生地のガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 7
６のパン生地を直径7cm位にのばし、３の桜あんを１つのせて…→
-
- 8
→パン生地で包む。
-
- 9
８のパン生地を上から手のひらで押さえ、厚さ1cm位に平たくしてから…→
-
- 10
→スケッパーなどで放射線状に5か所切り込みをしっかり入れる。
（※真ん中は、1cm残しておく。） -
- 11
７～10の工程を12個分作り、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べる。
-
- 12
オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 13
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを170℃で予熱する。
- 14
発酵後の12のパン生地の真ん中を、強力粉を少しつけた指先で押さえ、そのくぼみに塩を少し入れる。
-
- 15
14のパン生地の表面に、茶こしなどを使って強力粉を少し振りかける。
-
- 16
予熱が完了したオーブンに15の天板を入れ、150℃に温度を下げて焼き時間を10分に合わせる。
- 17
焼き始めてから7～8分経った頃にオーブンの中の様子を見て、パン生地に色が付きそうになっていたら、アルミホイルをかぶせる。
- 18
その後、焼き時間の合計が10分位になるまで焼く。
-
- 19
※オーブンの大きさやメーカーの違い、作る時の気温の違いによって、焼き上がり具合が変わってきます。→
- 20
→出来るだけ白く仕上げたい場合は、オーブンの中のパンの焼き色をよく見ながら、焼く時間の調節をしてください。
- 21
焼き上がったら、網の上にのせて冷ます。
-
- 22
◆白く焼き上げるパンレシピ
『HB＆オーブンdeありがと～♡白ぱん。』
（ID:18641545) -
- 23
『朝食＆ランチに♪ミルクパンのような白パン』
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『【お家で菓子パン作り】ちぎりパンの白パン』
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- 25
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- 26
『塩がいい！ふわふわ粒あん白パン～HB生地』
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- 27
☆2017.12.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
パン生地で包む桜あんの分量は、お好みに合わせて調節してください。
（※10gずつ包んでも、しっかりと桜あんの味がしました。15gずつ包んだ場合は、甘みが増した感じでした。）
つくれぽ
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