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お酒に合ういりごうこ
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お酒に合ういりごうこ-レシピのメイン写真

お酒に合ういりごうこ

きしかずぶどう
きしかずぶどう @cook_40256397

塩出しした、たくあんを炒りつけました。お酒のおともにどうぞ
このレシピの生い立ち
*こうこ*とはたくあん漬けの事で、毎年、自家製のたくあんがたくさん残ってしまい、以前から母が作ってくれていたいりごうこを再現してみました

塩出しした、たくあんを炒りつけました。お酒のおともにどうぞ
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*こうこ*とはたくあん漬けの事で、毎年、自家製のたくあんがたくさん残ってしまい、以前から母が作ってくれていたいりごうこを再現してみました

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お酒に合ういりごうこ

きしかずぶどう
きしかずぶどう @cook_40256397

塩出しした、たくあんを炒りつけました。お酒のおともにどうぞ
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*こうこ*とはたくあん漬けの事で、毎年、自家製のたくあんがたくさん残ってしまい、以前から母が作ってくれていたいりごうこを再現してみました

塩出しした、たくあんを炒りつけました。お酒のおともにどうぞ
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材料

4人分
  • たくあん 350g
  • だしの素 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    たっぶりの水に厚さ1.5ミリから2ミリの半月切りにした、たくあんを一晩漬け塩出しします。

    • お酒に合ういりごうこ作り方1写真
  2. 2

    水気をきったたくあんをサラダ油を引いたフライパンで炒めていきます。だしの素、砂糖、醤油を加えながら水分を飛ばします。

    • お酒に合ういりごうこ作り方2写真
  3. 3

    輪切りにした唐辛子を加え、さっと炒りつけ、ハイ出来上がり！

    • お酒に合ういりごうこ作り方3写真

コツ・ポイント

塩出しを充分にしておかないと辛くなりすぎます

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きしかずぶどう
きしかずぶどう @cook_40256397
2014/03/31 11:18に公開

このレシピのキーワード

たくあん トウガラシ

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