豚肉、ピーマンのモヤシ炒め とろみ付け
■GAITO @cook_40130432
とろみと豚肉の衣で濃厚に
☀2018.1.12豚肉ピーマン人気検索1位❤
☀2018.2.26話題入り❤
このレシピの生い立ち
学生時代に良く食したモヤシ炒めにとろみをつけました。水っぽくならずに、家族から、好評でした。
豚肉、ピーマンのモヤシ炒め とろみ付け
とろみと豚肉の衣で濃厚に
☀2018.1.12豚肉ピーマン人気検索1位❤
☀2018.2.26話題入り❤
このレシピの生い立ち
学生時代に良く食したモヤシ炒めにとろみをつけました。水っぽくならずに、家族から、好評でした。
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- 1
材料
モヤシ
ピーマン
豚肉細切れ -
- 2
豚肉細切れには、醤油、酒を加え、揉み込んで、20分程置く。
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- 3
ピーマンは、縦に細切りにする。
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- 4
①の豚肉に片栗粉をまぶす。
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- 5
フライパンに油を敷き、④の豚肉を炒める。
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- 6
⑤の豚肉に火が通ったら、皿に取り出す。
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- 7
⑤のフライパンでピーマンを炒める。
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- 8
ピーマンに軽く火が通ったら、モヤシを加えて、炒める。
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- 9
モヤシに火が通ったら、⑥の豚肉を加えて、炒める。
-
- 10
具材に火が通ったら、醤油、酒、めんつゆをボールに合わせ、フライパンに回しかける。
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- 11
水溶き片栗粉を具材に回しかけ、素速く交ぜてとろみを付ける。
このとき、火を止めておくと、ダマになりにくい。 -
- 12
器に盛り付ける。
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- 13
＊2017/12/04＊
「豚肉ピーマン」の人気検索でトップ10に入りました♪
ありがとうございます。❤ - 14
＊2018/1/12＊
「豚肉ピーマン」の人気検索で1位になりました♪
ありがとうございます❤ - 15
＊2018/2/26＊
話題入り♪
つくれぽ10人、ありがとうございます❤
コツ・ポイント
モヤシ炒めは、水っぽくなりがちなので、とろみをつけました。
豚肉は下ごしらえして、片栗粉をまぶし、炒めた後取り出すことで、炒めすぎを防いでいます。
お好みで調味料には、オイスターソースを加えても良いと思います。
つくれぽ
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