【大量消費】キュウリのポリポリ醤油漬け
yasu。 @cook_40150017
子供の頃、おばあちゃんが作ってくれてたキュウリの醤油漬けを再現してみました。ポリポリポリポリ止まりませーん☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのキュウリ漬けは3-4cmくらいの輪切りだったから沸騰させる工程を10回くらい繰り返してたけど、細く切ることで工程を減らして簡単に作れるようアレンジ！夏になると沢山いただく「太すぎる」キュウリ達も美味しくなります^^
【大量消費】キュウリのポリポリ醤油漬け
子供の頃、おばあちゃんが作ってくれてたキュウリの醤油漬けを再現してみました。ポリポリポリポリ止まりませーん☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのキュウリ漬けは3-4cmくらいの輪切りだったから沸騰させる工程を10回くらい繰り返してたけど、細く切ることで工程を減らして簡単に作れるようアレンジ！夏になると沢山いただく「太すぎる」キュウリ達も美味しくなります^^
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは長さを3等分(5-6cmくらい)し、更に縦に4分割する。
- 2
種が大きすぎるものの場合は画像のように種を取り除いてしまった方がポリポリ美味しいです☆
-
- 3
★を鍋に全部入れて沸騰させる。
- 4
(3)の火を止め、(1)のキュウリを投入。
粗熱が取れるまで放置。
(漬液に浸かりきらないので上下混ぜて絡めてください) -
- 5
粗熱が取れたら一旦キュウリを取り出し、★の鍋を再度火にかけ沸騰させる。
- 6
(5)の火を止めたらキュウリを戻し入れ、粗熱が取れるまで放置。
これを5回ほど繰り返したら出来上がり。 - 7
冷蔵庫で冷やして召し上がれ〜^^
コツ・ポイント
漬液にキュウリを入れる時は必ず火を止めてから入れて！
キュウリに火が入ってしまうとポリポリした歯ごたえが無くなってしまいます。
我が家は子供達もよく食べるので、子供用には鷹の爪無しのものも作りますがこれも充分大人が食べて美味しいですよ〜
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19898098
