バターを室温にもどし、やわらかくなれば、グラニュー糖を入れてゴムベラですり混ぜる。
空気を含まないようにする。

たまごの半量を①に入れ、しっかり乳化させる。
ここでも空気を含まないようにすり混ぜる。

アーモンドパウダーを入れすり混ぜる。
馴染んできたら、残りのたまごの半量を入れすり混ぜ、残り全てのたまごも入れて混ぜる。