生姜を千切り、キュウリを半分にし斜めに切る。パプリカもキュウリに揃えて切る。

ハムもキュウリの大きさに揃える。イカは流水にさらしてザルにあげてキッチンペーパーで拭いておく

フライパンに油を入れ火にかけて温まってきたら生姜を入れる。香りがしてきたらハムを入れて炒める。

キュウリとパプリカを入れて全体に油が回ったらイカを入れ炒め合わせる。ガラスープの素、オイスターソース、塩を入れる。

全体になじませてから胡麻油をかけて合わせてる。火を止めて水溶き片栗粉を回しながら入れてから再度火をつける

トロミがついたらお皿に盛って糸切り唐辛子をかけて出来上がりです