生カツオとアボガドのサラダ
ココね @cook_40169165
生鰹と柚の香りが思い掛ずマッチしたのでお伝えしたく。12月頃〜初春は柚の香りが楽しみ。寒さで生鰹の臭みも無く◯だったかも
このレシピの生い立ち
毎度の思いつきです。学校で習った、
「目に青葉、山ホトトギス、初鰹」の初夏の俳句を思い出すと、冬には、生のカツオは？？で、あまり食べないのですが…。過剰な物流経済の恩恵ですかね。（苦笑）
追記：山口素堂(1642～1716)の句とのこと。
生カツオとアボガドのサラダ
生鰹と柚の香りが思い掛ずマッチしたのでお伝えしたく。12月頃〜初春は柚の香りが楽しみ。寒さで生鰹の臭みも無く◯だったかも
このレシピの生い立ち
毎度の思いつきです。学校で習った、
「目に青葉、山ホトトギス、初鰹」の初夏の俳句を思い出すと、冬には、生のカツオは？？で、あまり食べないのですが…。過剰な物流経済の恩恵ですかね。（苦笑）
追記：山口素堂(1642～1716)の句とのこと。
アプリでひらく作り方
- 1
お刺身用カツオを食べやすい大きさに切る。アボガドもサイコロ切りで。カツオの一口サイズのバランスに合わせ切ってボールへ。
- 2
そこへ玉ねぎのすりおろし、しょうが、ネギ、ゆずすりおろし、レモン汁、調味料類を入れる。
- 3
あとは、和える。
簡単なので、料理と言えるのか？！
で、サラダというより和え物かな。 - 4
柚の皮は、茶碗蒸しや温かい蕎麦にほんのひと片入れるだけで、ぐっと美味しく豊かな気分にしてもらえますな…。
コツ・ポイント
まだやっていないが逆に初鰹5月頃に柚を使う手もあるなと。毎年12月中旬冬至に向け柚が市場に出回るので果汁はポン酢等で新鮮なうちに使い皮は冷凍保存、面倒な時は丸ごとが恒例。臭いが移らない方法はまだ？だが柚は香りが強いので当方はテキトーに保存。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
- 豚肉＆ピーマンしめじの旨！ケチャップ炒め
- HMでフィナンシェのようなマドレーヌ
- 喉風邪に効く！生姜と大根の鶏団子スープ
- 濃厚抹茶のガトーショコラ
- ホウレン草と溶き卵の味噌汁(合わせ味噌)
- Hacked 'All-You-Can-Eat' Cauliflower Soup (Vegetarian/Low Carbs/
- Easy & Hearty Vegetable Stew (vegan)
- *EASY* Perfect Apple Crisp
- Chocolate chip cookies w/ walnut and coconut
- Rice flour cake of Matcha & white chocolate
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19969932
