イカはワタと背骨をとってきれいに洗い、1センチ幅くらいの輪切りにする。

トマトは一口大に、玉ねぎはくし切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める。

玉ねぎを入れ、弱火から中火で１分ほど炒める。

次にイカを入れ、火が通ってきたらトマトを入れる。

軽く塩胡椒をしてなじませたら、最後に鍋肌から醤油をたらして完成です。