本格的なイチゴタルト★
サクサクのタルトに甘酸っぱいいちごとの相性バツグン♪本格的なお店で食べるようないちごタルトです(*^^*)
このレシピの生い立ち
カフェで食べるようないちごタルトを食べたくて、家で挑戦！
本格的なイチゴタルト★
サクサクのタルトに甘酸っぱいいちごとの相性バツグン♪本格的なお店で食べるようないちごタルトです(*^^*)
このレシピの生い立ち
カフェで食べるようないちごタルトを食べたくて、家で挑戦！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
バター、卵は常温に戻しておく事。
小麦粉、アーモンドプードルは合わせてふるっておく。 - 2
バターを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
卵を少しずつ加えて混ぜます。冷たい卵を入れたり、入れ過ぎると分離するので注意して下さい。
- 4
粉類を２、3回に分けて入れます。さっくりと混ぜます。粉っぽさがなくなればOK。ラップに包み平くして冷蔵庫で生地をねかす
- 5
続いて、クレームダマンド作り。
バターをなめらかになるまで混ぜます。 - 6
砂糖、卵、アーモンドプードルの順番に１つづつ加えて、混ぜます。卵は数回に分けて入れてください。混ざれば出来上がりです。
- 7
寝かしておいた生地を型のひと回り大きさまで伸ばし（５ミリ）型に敷き込みます。フォークでまんべんなく穴をあけておきます。
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- 8
型に敷き込み終われば、少し寝かしてから焼きます。アルミしき、重りを置いてから、170℃のオーブンで20～25分焼きます。
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- 9
⑧の時に焼き色は全くつけないでおきます。あら熱を取ってからダマンドクリームを敷き詰めて再度170℃で30分焼きます。
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- 10
冷めたら仕上げをしていきます。カスタードクリームをしき、お好みにいちごを盛り付けて下さい。
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- 11
最後につや出しのナパージュを塗って、ミントやチャービルをのせて完成！
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- 12
カットするとこんな感じです♪
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- 13
ミニいちごタルトでも美味しくできますょ(^^)v
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- 14
2015/04/06
話題のレシピに掲載されました！
つくれぽ感謝です★
ありがとうございます！ -
- 15
2015/05/06
いちごタルトの人気検索で１位になりました！
ありがとうございます★ -
コツ・ポイント
シュクレ生地、クレーム・ダマンドは寝かせる程美味しくなります。
すごく手間のかかる物ですが、手間をかけた分だけ美味しさが増します(^o^)
つくれぽ
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