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ビタミンたっぷり！かぶの葉のぬか漬け
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ビタミンたっぷり！かぶの葉のぬか漬け-レシピのメイン写真

ビタミンたっぷり！かぶの葉のぬか漬け

ぬか床一年生
ぬか床一年生 @cook_40101177

かぶは、実より葉に栄養がたっぷり。ビタミンやカルシウムが豊富なので捨てずにおいしいぬか漬けで。
このレシピの生い立ち
栄養満点のかぶの葉を捨てるのはもったいないので、ぬか漬けにしました。

かぶは、実より葉に栄養がたっぷり。ビタミンやカルシウムが豊富なので捨てずにおいしいぬか漬けで。
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栄養満点のかぶの葉を捨てるのはもったいないので、ぬか漬けにしました。

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ビタミンたっぷり！かぶの葉のぬか漬け

ぬか床一年生
ぬか床一年生 @cook_40101177

かぶは、実より葉に栄養がたっぷり。ビタミンやカルシウムが豊富なので捨てずにおいしいぬか漬けで。
このレシピの生い立ち
栄養満点のかぶの葉を捨てるのはもったいないので、ぬか漬けにしました。

かぶは、実より葉に栄養がたっぷり。ビタミンやカルシウムが豊富なので捨てずにおいしいぬか漬けで。
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材料

  • かぶの葉 100ｇ
  • ぬか床一年生 １パック
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作り方

  1. 1

    かぶの葉は洗って、長さ半分に切る。

  2. 2

    なるべく重ならないように広げるようにして、ぬか床一年生に24～48時間漬ける。

コツ・ポイント

かぶの葉が重なりすぎていると、中のほうが漬からないので、なるべく広げるようにします。まら、ぬかを少し取って、葉と葉の間に塗るとより漬かりやすいです。
ほろ苦さが特徴ですが、食べにくい場合は、ごまやごま油で和えると苦味が和らぎます。

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ぬか床一年生
ぬか床一年生 @cook_40101177
2018/01/20 21:08に公開
ぬか床一年生は、みかんの天然酵母の独特の甘みで素材の甘みをグッと引き出します。水と混合ぬか、天然酵母を袋の中で混ぜるだけのジッパー袋タイプが便利です。みかんを1年かけて、発酵熟成させた天然酵母を使用しているので、フルーティーな香りのぬか床になります。アボカドや豆腐など変わり種にも挑戦できます！http://item.rakuten.co.jp/sooi/c/0000000236/
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このレシピのキーワード

ぬか漬け かぶの葉 米ぬか

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20055123
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