もやしは水洗いして、目立つひげ根を取り除いておきます。まいたけは食べやすく、ほぐします。

鍋に水とまいたけを入れて、中火にかけて沸いたら、粉末だし、もやし油揚げを入れる。

5分くらい煮てもやしに火が通ったら長ネギを入れ、お味噌を溶かし入れて完成です。