ぽん酢のタレが決め手！いかとにらのチヂミ
マルカン酢 @cook_40042308
すだちぽん酢を使ったタレが決め手！外はカリッと、中はモチっと♪すだちのスッキリとした香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
生地には薄力粉と上新粉を半々にブレンド。ポイントは、生地の材料を合わせてからしばらく寝かせることと、焼くときに多めの油で焼くこと。
これで外はカリッと、中をモチッと仕上がります！
ぽん酢のタレが決め手！いかとにらのチヂミ
すだちぽん酢を使ったタレが決め手！外はカリッと、中はモチっと♪すだちのスッキリとした香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
生地には薄力粉と上新粉を半々にブレンド。ポイントは、生地の材料を合わせてからしばらく寝かせることと、焼くときに多めの油で焼くこと。
これで外はカリッと、中をモチッと仕上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに【生地】の材料を全て入れて混ぜ合わせ、3時間～半日寝かせます。
- 2
いかは小さく切ります。ニラは3㎝長さに、玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りにし、小麦粉をまぶして①の生地と合わせます。
- 3
フライパンにごま油とサラダ油（1枚につき合わせて大さじ1）を入れ、生地をお玉ですくって入れ、薄く広げます。
- 4
焼き色がつくまで3～4分焼き、ひっくり返し、具が落ち着くように、上から軽く押さえて更に3～4分、両面に焼き色をつけます。
- 5
【タレ】の材料を混ぜ合わせます。ちぢみを切り分け、タレをつけていただきます。
コツ・ポイント
■タレが決め手！すだちぽん酢を使えばタレの味が簡単に決まります。すりごま・ごま油などを入れても美味しい。甘めがお好きな方は砂糖を入れてください。
■具はたこ・えび・あさりなど海鮮の他、キムチ・ひき肉・ちくわ・野菜もいろいろアレンジできます。
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