型にバターを塗ります。

カラメルを作ります。鍋に三温糖と水を入れて、煮詰めます。
型にに流します。

カボチャの皮を剥いて、1口大に切って、レンジで4分、柔らかくしてつぶします。

ミキサーに卵、砂糖、カボチャを入れてまぜます。

牛乳と生クリームを沸騰前まで温めて、ミキサーの中に2～3回に分けてまぜます。ラム酒は好みで入れて下さい。

網で1～2回こして、型に流します。

天板にお湯をはり160℃で50分、湯煎焼します。
冷ましてから、型から抜きます。