乾燥わかめをボールに入れ、戻します。

鶏むね肉２枚は皮を剥がします

食べやすい大きさにそぎ切りにします

片面だけで良いので塩こしょうをします。その後ラップをかけて10分放置。味を馴染ませます。

えのきは石づきを取ってから、半分に切ります。

フライパンに★印の水をいれます。

水に★印の鰹だし、砂糖、お醤油を入れてひと煮たちします。

えのきを投入！２～３分煮ます。◎印の水溶き片栗粉でとろみをつけて、火を止めておきます

鶏むね肉に小麦をを振りかけ、かるくはたきます。

むね肉をフライパンに並べて焼いていきます。火加減は中火で。

裏返したら火を少し弱めて、じっくり中まで通します。

分量外ですが、お酒大さじ１をいれて、弱火で蓋をして蒸し焼きにするとふっくらします。火が通れば問題ないのでやらなくてもOK

焼き上がった鶏肉とえのきのあんを器にもり、ワカメを添え、わかめもあんにくぐらせて食べます。えのきのあんは熱々がおすすめ！