麻婆スンドゥブ
ナガータ @cook_40179793
忘備のため
アサリを使わない、麻婆的純豆腐！
このレシピの生い立ち
レシピを書いて思ったけど、使ってる調味料は麻婆豆腐とほとんど一緒ですねｗ
麻婆豆腐をスープにしたらこんな感じ！？
麻婆スンドゥブ
忘備のため
アサリを使わない、麻婆的純豆腐！
このレシピの生い立ち
レシピを書いて思ったけど、使ってる調味料は麻婆豆腐とほとんど一緒ですねｗ
麻婆豆腐をスープにしたらこんな感じ！？
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を引いて、ニンニク、唐辛子in。唐辛子は後で抜く派はまるっと、食べる派は刻んで。
弱火で香りを出します - 2
まず先に醤２種とオイスター、味噌を入れて炒めます。
その後、肉を入れて色が変わるまで焼く。 - 3
①の中華スープを入れて、豆腐入れて、ネギ入れて、ニラ入れます。
ネギは輪切りでも斜め切りでも。 - 4
野菜が煮えたら、花椒、ラー油で味を調えます。ここはお好みで！
- 5
最後に卵いれて、お好みの硬さまで煮たら完成！
コツ・ポイント
醤を炒めるのがコツって陳建民が言ってました。
ちなみにコチュジャン大１でも可。うちには豆板醤と甜面醤しか置いてないので…。
花椒がなければ山椒でもいいです。
けど、花椒はめっちゃ旨いし中華との相性抜群なので、これを機に常備しちゃいましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20096120
