生カツオのネギニンニク醤油漬け丼
シンプルな漬け丼です。間違いない味!
このレシピの生い立ち
魚が好きでしょっちゅう漬け丼を作るので
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魚が好きでしょっちゅう漬け丼を作るので
生のカツオのサクを切身にスライス
ボウルに微塵切りにしたネギ、ニンニクチューブ、刻んだ大葉、醤油をいれて混ぜる
切身にしたカツオをボウルに入れ、両面一回は液体につけて重ねていく
5分ほど経ったらまた混ぜる
味見をする、イマイチならまた混ぜるを繰り返す(大体15分くらいで整う)
ご飯に切身を放射線状にならべ、最後に漬け汁を軽くかけ、お好みで真ん中に大葉をひいて卵黄を乗せても良い◯
ネギが好きなんで、刻みネギ沢山入れると美味しいです。ニンニクは翌日を考えて入れなくても大丈夫。
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