しっかりと混ぜたほうが良いと思います。
天板が無いオーブンは下にプリン型など置いて上火がしっかり当たるようにしてグリルで焼いて下さい
牛乳よりも生クリームの方が美味しいですが、牛乳にクリーマーやスキムミルク加える事でコクを出しました。