皮を剥いたさつまいもを1㎝幅に切り、柔らかくなるまで茹でる

熱いうちにマッシャー等で潰し、上白糖、無塩バターを入れてよく混ぜる。

最後に卵黄を混ぜて成形し、アルミカップに乗せる。

★を少量の水で溶いてから塗り、180℃で30～40分焼く。
お使いのオーブンに合わせて時間は調整してください。